Menu Ramadan - Bola bola rendang keju - ANTARA News

Jakarta (ANTARA News) - Pernahkah terpikir memadukan rendang dengan keju untuk hidangan spesial lebaran? Berikut adalah resep membuat bola-bola rendang keju untuk disantap pada hari raya yang istimewa.

Bahan A:
500 gram daging giling
Lada secukupnya
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Keju quick melt 100 gram potong dadu
200 gram tepung panir putih

Bahan B:
1500 ml santan kental
15 buah bawang merah
8 buah bawang putih
100 gram cabai merah
2 cm jahe
2 cm lengkuas
1 sdt merica
2 batang sereh
2 buah asam kandis
2 buah pekak
4 lbr daun salam
1 lbr daun kunyit

Cara:
1. Campur semua bahan A jadi satu
2. Bulatkan, lalu isi dengan potongan keju quick melt, goreng setengah matang
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, jahe, merica
4. Tumis hingga harum, lalu masukkan santan kental
5. Masak dengan api kecil, lalu masukkan sereh, asam kandis, pekak, daun jeruk, daun salam, daun kunyit
6. Masukkan bola-bola daging keju, aduk rata, angkat