Jakarta (ANTARA News) - Kue kelapa kismis bisa menjadi tambahan ragam sajian kue Lebaran di meja. Bahan-bahannya tak sulit didapat, dan proses pembuatannya tanpa menggunakan oven. Resep kue kelapa kismis berikut bisa dicoba untuk melengkapi sajian Hari Raya.

Bahan:
50 gr margarin
35 gr gula palem
1/2 kaleng susu kental manis
200 gr biskuit marie
1/2 cup kismis
20 gr santan bubuk
Kelapa parut kering (optional)

Cara:

1. Masukkan margarin, gula, dan susu kental manis ke dalam panci sedang. Panaskan hingga leleh dengan api sedang tapi jangan sampai mendidih. Pindahkan adonan ke mangkuk sedang.
2. Campurkan biskuit marie yang sudah dihancurkan, kismis,dan santan bubuk. Aduk hingga rata.
3. Tuang adonan mentega ke campuran biskuit. Aduk rata.
4. Siapkan loyang persegi panjang ukuran 28x10x4 cm lalu masukkan adonan tadi ke dalam loyang yang sudah dilapisi plastik. Tekan adonan hingga membentuk kue.
5. Dinginkan kue selama kurang lebih 1 jam lalu potong kotak. Tambahkan kelapa parut bila mau.


Pewarta: Nanien Yuniar
Editor: Maryati
Copyright © ANTARA 2017