Menu Ramadan - Baked Cheese Tart - ANTARA News

Jakarta (ANTARA News) - Bagaimana bila menyuguhkan baked cheese tart di sela berbuka puasa atau bahkan saat Lebaran nanti?

Berikut bahan dan cara membuatnya seperti diungkapkan Advisory Chef, Yus Andriana:

Bahan pie:

Bahan 1:
75 gram gula halus
20 gram baker mix blending
145 gram Anchor tinned butter

Bahan 2:
50 gram telur
25 gram maizena
240 gram tepung protein sedang
20 gram SWMP (susu bubuk)
40 gram baking powder
50 gram parmesan parut halus

Cara membuat:

1. Kocok bahan 1 sampai berwarna putih sedikit (sekitar 2-3 menit), lalu tuangkan bahan 2 secara bertahap. Aduk rata.

2. Cetak adonan di tart shell berdiameter 4 sentimeter

3. Panggang menggunakan api atas sampai berwarna kekuningan (15-20 menit).

Cream cheese filling:
500 gram Achor cream cheese
150 gram gula pasir
5 gram maizena
375 gram Anchor whipping cream, kocok
5 gram vanilla essence
5 gram parmesan bubuk

Cara membuat:

1. Kocok cream cheese dan gula pasir sampai lembut
2. Tambahkan parmesan dan maizena
3. Aduk dengan cream yang sudah dikocok (70 persen)
4. Piping ke atas tart yang sudah dingin dan bekukan sebelum dipanggang