Jakarta (ANTARA News) - Ingin menyajikan santapan setelah berbuka puasa atau sahur, namun tak ingin merepotkan diri? Sate taichan mungkin bisa menjadi pilihan.
Berikut bahan dan cara membuatnya seperti diungkapkan chef Kiky Ceria:
Bahan:
3 buah dada ayam utuh, tanpa kulit, potong dadu
5 buah jeruk lemon, peras airnya
1 sdm ketumbar bubuk
1 sdt merica bubuk
1 sdm kaldu ayam bubuk
1 sdt garam
2 sdm gula pasir
1 sdm kaldu ayam bubuk
150 ml air
75 ml minyak
Sambal:
20 buah cabai rawit
1 buah tomat merah
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdt garam
Alat: tusuk sate
Cara membuat:
1. Campurkan dada ayam dengan air lemon, garam, merica bubuk, ketumbar bubuk dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata.
2. Tusuk dengan tusuk sate
3. Panaskan wajan anti lengket, bakar sate dengan api kecil hingga berwarna putih dan matang. Angkat
4. Untuk sambal, rebus cabai rawit merah, bawang merah dan bawang putih hingga layu. Angkat dan tiriskan.
5. Blender cabai rawit, tomat merah, bawang merah, bawang putih, garam, gula pasir, kaldu ayam bubuk dan air hingga halus.
6. Panaskan minyak, tumis sambal hingga matang. Angkat dan sajikan dengan sate taichan.
Pewarta: Lia Wanadriani Santosa
Editor: Fitri Supratiwi
Copyright © ANTARA 2017
