Jakarta (ANTARA News) - Ingin makan sushi dengan sentuhan kuliner Timur Tengah? Coba buat resep Arabian Sushi, nasi yang digulung dengan isian makanan khas Arab seperti daging kambing dan kebab sapi, seperti dilansir Gulf News.
Bahan
3 gelas beras Jepang
3/4 gelas air
1/3 gelas cuka beras
3 sdm gula
1 sdt garam
8 lembar nori
Persiapan
Cuci beras hingga bersih, masak hingga matang.
Setelah nasi matang, dinginkan sekitar 15 menit.
Siapkan cuka untuk sushi dengan mencampur cuka beras, gula dan garam. Panaskan di atas api kecil sampai gula mencair. Dinginkan.
Ratakan nasi panas di atas permukaan piring atau mangkuk lebar. Tuang campuran cuka.
Menggulung maki
Letakkan selembar nori di atas tikar bambu penggulung sushi, lalu basahi tangan.
Letakkan nasi di atasnya. Ratakan hingga menjadi lapisan tipis nasi di atas nori, tekan-tekan hingga padat.
Masukkan isian sesuai selera (lihat pilihan di bawah) di bagian tengah nasi. Atur hingga mendatar.
Gulung sushi, tekan hingga padat.
Pilihan isi sushi
Lamb Shawarma Roll
50 gram daging kambing
5 gram parsley
10 gram tomat
10 gram mixed capsicum
5 gram bawang merah
1 ml saus tahini
Shish Kebab Roll
50 gram daging sapi
10 gram mixed capsicum
5 gram bawang merah
1 gram tepung sumac
Prawn Hara Roll
50 gram udang
10 gram zuchhini
5 gram tomat
1 ml saus hara
Penerjemah: Nanien Yuniar
Editor: Heppy Ratna Sari
Copyright © ANTARA 2017
