TOKYO (Antara/BUSINESS WIRE) -- Executive Chef Kehormatan KeioPlaza Hotel Tokyo, Hirochika Midorikawa, menjadi juru masak asal Jepangpertama yang memperoleh penghargaan kuliner Perancis “LaCoupe d’Or Internationale d’Art Culinaire Marius Dutrey” atas pencapaiannyadi bidang kuliner pada industri perhotelan. Diinisiasikan pada 1958 oleh MariusDutrey, seorang juru masak yang bekerja di sejumlah hotel ternama di Perancisdan Inggris pada abad ke-20, penghargaan ini hadir untuk meningkatkan kedudukanprofesi juru masak. Para anggota l’AcadémieCulinaire de France, sebagai tim panelis juri, hanya memilih satu jurumasak kuliner Perancis dari seluruh dunia, sekali dalam beberapa tahun. Peraihpenghargaan sebelumnya adalah Paul Bocuse pada 1994 dan Joël Robuchon pada2014.


Untuk melihat siaran pers multimedia, silakan klik: http://www.businesswire.com/news/home/20170405006448/en/

Hirochika Midorikawa mulai belajar masak pada usia 15 tahun,di sebuah restoran Perancis terkemuka di Jepang, dan pada 1964, diamemberanikan diri merantau sendirian ke Eropa. Meski turut mempelajari kulinerJerman dan Swiss, dia kemudian memfokuskan diri mengasah kemampuan danpengetahuannya di kuliner Perancis dengan tingkat kesulitan cukup tinggi yangterdiri dari dua faktor; kelezatan cita rasa dan rasionalitas yang sangatpresisi. Begitu kembali ke Jepang, dia bergabung dengan keio Plaza Hotel pada1971, dan kemudian menjadi juru masak Jepang pertama yang memenangkan sebuah kompetisimemasak internasional. Sebagai salah satu juru masak kuliner Perancis terbaikdi Jepang, dia telah memperoleh banyak penghargaan diantaranya adalah French Republic Officier du Mérite Agricolepada 2011, dan Académie Culinaire De France Gold Medal pada 2005 dan 2011.

"Merupakan kebanggaan bagi saya untuk dapat memperolehpenghargaan ini. Saya sungguh berterima kasih kepada para juru masak di Eropayang telah mengajari saya keindahan kuliner Perancis," ujar Midorikawa."Saya cinta pekerjaan ini dan tidak akan berhenti belajar dari teman-temanjuru masak di seluruh dunia."

ProfilMidorikawa

Tentang Keio PlazaHotel

KeioPlaza Hotel (KPH), yang terletak di jantung ibukota Tokyo, Shinjuku, adalahsalah satu hotel internasional paling terkemuka di Jepang. Untuk informasilebih lanjut tentang berbagai fasilitas dan layanan kami, silakan kunjungi kamidi http://www.keioplaza.com,Youtube,Facebook,atau Instagram.

Baca versi aslinya di: http://www.businesswire.com/news/home/20170405006448/en/

Kontak

Keio Plaza Hotel Tokyo

Sunaho Nakatani, +81-3-5322-8113

Public Relations Manager

s-nakatani@keioplaza.co.jp

Sumber: Keio Plaza Hotel Tokyo

Pengumuman inidianggap sah dan berwenang hanya dalam versi bahasa aslinya.Terjemahan-terjemahan disediakan hanya sebagai alat bantu, dan harus denganpenunjukan ke bahasa asli teksnya, yang adalah satu-satunya versi yangdimaksudkan untuk mempunyai kekuatan hukum.

Pewarta: PR Wire
Editor: PR Wire
Copyright © ANTARA 2017