Pemenang hadiah lomba masak Jepang bagi koki internasional, Washoku World Challenge 2016, diumumkan

AsiaNet 67031

TOKYO, 5 Januari 2017 (Antara/Kyodo JBN-AsiaNet) --

- Cheong Cherng Long dariMalaysia dinobatkan sebagai koki masakan Jepang no.1 yang berasal dari luarJepang -

Pada 15 Desember, babak final Washoku World Challenge 2016, sebuahpagelaran lomba masak makanan Jepang bagi koki internasional yang diadakan olehKementerian Pertanian, Kehutanan dan Perikanan, diselenggarakan di Tokyo.Cheong Cherng Long (31 tahun) dari Malaysia keluar sebagai pemenang Medali Emasdan dinobatkan sebagai koki masakan Jepang no.1 yang berasal dari luar Jepang.Medali Perak jatuh ke tangan Shaun Presland (45 tahun) asal Australia danMedali Perunggu diraih oleh Songkran Comnew (35 tahun) dari Thailand.

http://prw.kyodonews.jp/opn/release/201612287545/

(Foto 1: http://prw.kyodonews.jp/prwfile/release/M103899/201612287545/_prw_OI1fl_1I29N1IB.JPG)

Cheong Cherng Long dari Malaysia menerima Gold Prize Crystal Trophydari Wakil Menteri Pertanian, Kehutanan dan Perikanan Ken Saito pada upacarapenyerahan penghargaan yang diadakan di salah satu hotel di Tokyo.

Masakan yang dibuat oleh pemenang Medali Emas Cheong adalah "Akamutsu no kenchin yaki."Masakan ini dibuat dengan memanggang tahu atau "tofu" dan sayuran musim dingin yang dibungkus dalam "akamutsu" (ikan kemerahan),yang rasanya sangat lezat saat musim dingin tiba. Kali ini para peserta lombadiminta untuk menggunakan sayuran musim dingin dan Cheong menambahkan makananpendamping "gobo" yangdiisi dengan labu tanpa biji yang direbus matang, sambil juga menambahkantempura "edamame", yang memperlihatkan kesadaran memberikan variasi pada warna dan tekstur makanan tersebut. Dia meraih nilaitinggi untuk keseluruhan aspek kesempurnaan suatu masakan, tidak hanya rasanamun juga penyajiannya.

(Foto 2: http://prw.kyodonews.jp/prwfile/release/M103899/201612287545/_prw_OI2fl_3YAm4OA7.png)

"Akamutsu no kenchinyaki", masakan karya Cheong Cherng Long.

Cheng memegang pialanya sambil menyampaikan tekadnya untuk"menggunakan pengalaman saya dan apa yang telah saya pelajari selamaperjalanan ke Jepang untuk masa depan saya dan melakukan yang terbaik untukberbagi masakan Jepang yang asli ke seluruh dunia."

(Foto 3: http://prw.kyodonews.jp/prwfile/release/M103899/201612287545/_prw_OI3fl_s2abA2z7.png)

Washoku World Challenge 2016 menerima sebanyak 205 jenis masakan dari26 negara dan kawasan. Setelah batas akhir pengumpulan masakan, sebanyak 23masakan yang diajukan oleh 20 kandidat yang lolos seleksi awal dibuat kembalidi Tokyo sesuai dengan resepnya masing-masing dan dinilai berdasarkan beberapakriteria seperti pemahaman koki terhadap teknik washoku, rasa, tampilan makanan,originalitas dan viabilitas di negara asalnya. Dari 20 kandidat tersebut, 10 diantaranya terpilih untuk maju ke babak final.

Sumber : Washoku World Challenge ExecutiveCommittee Office