Hidangan mie asal Jepang yakni Ramen, kini menjadi salah satu makanan yang banyak digemari masyarakat di berbagai negara, termasuk Indonesia.
Kelezatan ramen berada pada paduan mie tipis yang kenyal, kuah kaldu yang kaya rasa, saus kecap, dan aneka topping yang semakin menambah selera makan.
Ramen pun memiliki aneka variasi yang berdasarkan citra rasa kaldunya, mulai dari manis hingga asin, di antaranya seperti ramen shoyu, shio, miso, paitan, curry, dan tonkotsu.
Bahkan, masih banyak variasi ramen lainnya. Setiap daerah, terutama di Jepang, kerap memiliki ciri khas ramen yang inovasi penyajiannya berbeda-beda.
Baca juga: Menyantap hidangan khas Jepang di restoran Sansho Hotel Kimaya Slipi
Meski sering dianggap sulit dibuat, ternyata para pecinta ramen bisa mencoba memasak ramen ala Jepang di rumah dengan bahan yang mudah dibeli di pasar atau supermarket.
Proses cara buatnya juga tidak terlalu rumit, sehingga cocok untuk dicoba oleh siapa saja, termasuk bagi pemula yang ingin masak sendiri.
Ingin tahu resep ramen yang rasanya autentik dan cara yang praktis? Berikut langkah untuk membuat ramen ala Jepang yang tak kalah lezat dari restoran.
Kelezatan ramen berada pada paduan mie tipis yang kenyal, kuah kaldu yang kaya rasa, saus kecap, dan aneka topping yang semakin menambah selera makan.
Ramen pun memiliki aneka variasi yang berdasarkan citra rasa kaldunya, mulai dari manis hingga asin, di antaranya seperti ramen shoyu, shio, miso, paitan, curry, dan tonkotsu.
Bahkan, masih banyak variasi ramen lainnya. Setiap daerah, terutama di Jepang, kerap memiliki ciri khas ramen yang inovasi penyajiannya berbeda-beda.
Baca juga: Menyantap hidangan khas Jepang di restoran Sansho Hotel Kimaya Slipi
Meski sering dianggap sulit dibuat, ternyata para pecinta ramen bisa mencoba memasak ramen ala Jepang di rumah dengan bahan yang mudah dibeli di pasar atau supermarket.
Proses cara buatnya juga tidak terlalu rumit, sehingga cocok untuk dicoba oleh siapa saja, termasuk bagi pemula yang ingin masak sendiri.
Ingin tahu resep ramen yang rasanya autentik dan cara yang praktis? Berikut langkah untuk membuat ramen ala Jepang yang tak kalah lezat dari restoran.
Resep dan cara buat ramen rumahan ala Jepang
Bahan-bahan
- 1/4 potong daging ayam fillet
- 4 pcs sachet mie telur
- 500 ml susu UHT
- 1 pcs kaldu bubuk ayam
- 500 ml air
- 4 sdm bumbu pedas atau chili oil
- 1/4 sdm garam
- 1/2 sdm lada bubuk
- 100 grm keju parut
- 2 butir bawang putih (digeprek)
- 1 sdt gula pasir
- 5 butir telur
- 1/2 sdm saus tiram
- 1 sdm maizena
- 4 pcs sosis
- Sayur pokcay
Cara membuat
- Rebus mie, sosis, dan sayur pokcay dengan air yang mendidih. Untuk rebusan mie, pastikan mie tidak terlalu lembek agar teksturnya tetap kenyal.
- Lalu, rebus telur selama 7 menit, agar tetap terjaga tekstur dan warna kuning telur yang pekat.
- Masak potongan daging ayam fillet yang ditumis dengan minyak goreng dan irisan bawang putih, bumbu cabai atau chili oil, saus tiram, kaldu bubuk ayam, dan gula.
- Untuk membuat kaldu, rebus air yang dicampur susu UHT, maizena, keju parut, dan kaldu bubuk ayam. Masak hingga tekstur kuah cukup kental dan rasa yang pas.
- Setelah semuanya matang sempurna, masukkan mie ke dalam mangkuk dan tuang kuah kaldu yang sudah di racik. Lalu, susun topping potongan ayam, sosis, dan sayur pokcay di atas mie ramen.
- Ramen siap disajikan dan sangat cocok disantap selagi hangat.
Demikian resep dan cara buat ramen ala Jepang yang bisa dimasak sendiri di rumah tanpa harus datang ke restoran. Selain itu, jika buat sendiri, sajian ramen bisa dikreasikan sesuai selera atau bisa diganti seperti topping daging udang atau ikan.
Baca juga: Ini 7 restoran ramen yang populer di Jakarta dan alamatnya
Baca juga: Sejarah dan asal usul ramen, makanan mie kuah kaldu asal Jepang
Baca juga: Sejarah dan asal usul ramen, makanan mie kuah kaldu asal Jepang
Pewarta: Putri Atika Chairulia
Editor: Suryanto
Copyright © ANTARA 2024
