Akademisi: Kesadaran masyarakat memilih pangan aman & sehat meningkat

Sekarang kita lihat tren kesadaran masyarakat untuk memilih makanan yang aman dan sehat itu semakin naik

Jakarta (ANTARA) - Akademisi dari Universitas Airlangga (Unair) Annis Catur Adi mengatakan kesadaran masyarakat untuk memilih mengonsumsi pangan yang aman dan sehat dengan kandungan gizi lengkap saat ini telah meningkat.

"Sekarang kita lihat tren kesadaran masyarakat untuk memilih makanan yang aman dan sehat itu semakin naik," kata Annis saat Forum Komunikasi Lintas Sektor Produk Inovasi di Bidang Pangan yang dipantau secara daring di Jakarta, Kamis.

Menurutnya, kesadaran itu semakin umum karena kekhawatiran risiko masalah kesehatan akibat pangan yang tidak aman serta rendah gizi. Selain itu faktor pendorong peningkatan kesadaran pangan aman di kalangan masyarakat, kata dia, adalah meningkatnya permintaan terhadap pangan fungsional.

"Salah satu faktornya kita bisa lihat dari kebutuhan atau demand terhadap functional food," katanya.

Oleh karena itu ia mengingatkan pemenuhan gizi dari asupan pangan tidak cukup hanya berasal dari pangan yang bernutrisi lengkap, tetapi juga aman dari cemaran berbahaya.

"Keamanan (pangan) nomor satu, tidak ada artinya kalau makanan yang tidak aman meskipun zat gizinya yang optimal," kata Annis.

Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) menyebutkan sinergi dan kerja sama Pentahelix yang terdiri dari pemerintah, pelaku usaha, masyarakat, media, dan akademisi berperan penting dalam menjaga keamanan pangan yang sehat dikonsumsi.

Direktur Pemberdayaan Masyarakat dan Pelaku Usaha Pangan Olahan BPOM Ema Setyawati mengatakan pemerintah tidak bisa bekerja sendiri dalam menjaga pangan yang sehat dan aman hingga tingkat rumah tangga. Oleh karena itu perlu sinergi berbagai pihak dalam menjaga keamanan pangan hingga ke tingkat masyarakat.

Ia menekankan ketahanan pangan tidak akan terwujud apabila keamanan pangan tidak diperhatikan. Selain penyediaan pangan yang cukup, beragam, dan bergizi, keamanan pangan dari unsur cemaran baik kimiawi, biologis, maupun benda berbahaya lainnya juga penting untuk dijaga.