Resep dan cara buat bubur ayam ala rumahan yang enak dan gurih

Jakarta (ANTARA) - Bubur ayam sudah menjadi menu sarapan favorit di Indonesia berkat teksturnya yang lembut dan rasa gurih yang ringan dan cocok dinikmati oleh semua kalangan.

Selain menjadi pilihan untuk sarapan, bubur ayam juga kerap dijadikan menu pilihan saat seseorang merasa kurang enak badan, karena mudah dicerna dan memberi rasa nyaman di perut.

Resep dan cara membuat bubur ayam

Jika Anda ingin mencoba membuat bubur ayam sendiri di rumah, caranya cukup sederhana dan bahan-bahannya mudah didapat. Berikut adalah resep dan cara membuat bubur ayam:

Baca juga: Geliat persaudaraan dan ekonomi di balik semangkuk bubur pedas

Baca juga: Bubur pecaSamarinda, perjalanan rasa dan perekat antarwarga

Bahan utama:

300 gram beras
2000 ml air
Garam dan merica bubuk secukupnya
3 lembar daun salam

Bahan kuah kaldu:

1 kg ayam, potong menjadi 8 bagian
1 liter air
Lengkuas, memarkan
1 batang serai
3 lembar daun jeruk
4 lembar daun salam

Bumbu yang dihaluskan:

3 siung bawang putih
¼ butir bawang bombay
1 cm jahe
1 cm kunyit

Cara membuat:

1. Membuat bubur:

Masukkan semua bahan utama (beras, air, garam, merica, dan daun salam) ke dalam panci. Rebus hingga beras menjadi bubur sambil sesekali diaduk agar tidak gosong di bagian bawah.

2. Membuat kuah kaldu ayam:

Tumis bumbu halus (bawang putih, bawang bombay, jahe, dan kunyit) hingga harum. Tambahkan daun salam, lengkuas, serai dan daun jeruk, lalu tumis kembali hingga wangi.
Masukkan ayam ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga ayam berubah warna dan tercampur rata dengan bumbu. Tambahkan air dan masak hingga ayam matang dan bumbu meresap. Tambahkan garam dan merica secukupnya sesuai selera.

3. Menyajikan bubur:

Pisahkan ayam dari kuahnya, lalu suwir-suwir daging ayam sesuai selera.
Sajikan bubur dalam mangkuk, kemudian tambahkan suwiran ayam di atasnya. Siram dengan sedikit kuah, dan taburi dengan bawang goreng dan daun bawang sebagai pelengkap. Anda juga bisa menambahkan kerupuk jika suka.

Itulah bahan-bahan dan cara membuat bubur ayam sendiri di rumah. Dengan resep ini, Anda bisa menikmati bubur ayam hangat dan lezat ala rumahan yang tidak kalah nikmat dari bubur ayam yang biasa dijual di luar. Selamat mencoba!

Baca juga: Lima rekomendasi "comfort food" untuk bangkitkan suasana hati

Baca juga: Tiga bubur ayam Bandung ini buka malam hari

Baca juga: Bubur Ayam Lapangan "Bu Nani" Masuk Istana