Pj Gubernur Sumut mengajak pelaku usaha kopi tingkatkan hilirisasi

Dengan adanya Kopi Sumut dapat meningkatkan pengetahuan masyarakat tentang kopi di wilayah ini, sehingga dapat meningkatkan wisatawan untuk berkunjung.

Medan (ANTARA) - Penjabat (Pj) Gubernur Sumatera Utara (Sumut) Agus Fatoni mengajak pelaku usaha kopi di daerah ini untuk meningkatkan hilirisasi pengolahan kopi, mengingat Sumut merupakan penghasil kopi ketiga terbesar di Indonesia.

Agus Fatoni menyampaikan itu, saat meluncurkan ‘Kopi Sumut' yang merupakan sejumlah kopi berasal dari wilayah Sumut, yang digelar di halaman Kantor Pusat Layanan Usaha Terpadu (PLUT) Dinas Koperasi, Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) Kompleks PRSU.

“Kopi di Sumut itu banyak jenisnya, ada kopi Lintong, Sipirok, Sidikalang, Simalungun, Toba, Samosir, banyak jenisnya. Kalau kita brandingnya kecil-kecil masing-masing daerah ini nggak akan terasa, tapi kalau brandingnya tunggal ‘Kopi Sumut’, maka orang nanti akan mengenal ini kopi Sumut," ujar Agus Fatoni, di Medan, Senin.

Menurutnya, dengan adanya Kopi Sumut dapat meningkatkan pengetahuan masyarakat tentang kopi di wilayah ini, sehingga dapat meningkatkan wisatawan untuk berkunjung.

Dia membeberkan bahwa wilayah ini merupakan provinsi penghasil kopi ketiga terbesar di Indonesia dengan kualitas terbaik dan beragam jenis kopi yang berasal dari 33 kabupaten/kota se-Sumut.

Berdasarkan laporan Badan Pusat Statistik (BPS) tahun 2023, produksi kopi Indonesia mencapai 800.000 ton, dengan kontribusi Sumut sekitar 11 persen dari total produksi nasional, atau rata-rata produksi mencapai 90.000 ton per tahun.

“Tahun 2023 nilai ekspor komoditas kopi Sumut mencapai 416 juta dolar AS atau senilai Rp5,8 triliun dengan total ekspor 71.000 ton, dan kopi menjadi sumber devisa terbesar ke-3 pada subsektor perkebunan setelah sawit dan karet," kata dia lagi.

Oleh karena itu, dia mengajak seluruh pemangku kebijakan terkait untuk memanfaatkan hal tersebut dengan meningkatkan hilirisasi pengolahan kopi, guna memenuhi permintaan pasar.

Selain itu, Agus Fatoni juga meminta agar meningkatkan keterampilan dan kompetensi SDM di sektor kopi, khususnya barista, roaster, dan penguji rasa kopi.

“Tidak hanya rasa kopi, tapi kami bisa bangkitkan juga aneka industri dari kopi. Jadi kopi bukan hanya diminum, tetapi kami bisa buat aneka kerajinan dari kopi, berupa makanan maupun produksi lainnya dari kopi," kata dia lagi.

Dalam mendukung pengembangan dan pembenahan industri kopi, Pemprov Sumut telah memberikan bantuan bibit hibrida dan pupuk serta memfasilitasi akses pembiayaan untuk pengembangan industri kopi bagi pelaku UMKM.

Fatoni juga berharap dengan hadirnya brand tunggal ‘Kopi Sumut’, masyarakat Sumut lebih mencintai produk lokal sehingga kopi Sumut bisa menjadi tuan rumah di daerahnya sendiri.

“Jadi kami berharap masyarakat Sumut bisa mempromosikan dengan membuka lebih banyak gerai, semakin mencintai kopi lokal. Karena kopi Sumut ini termasuk kopi specialty yang artinya kualitasnya terbaik dengan grade coffee di atas 80 yang mampu bersaing di pasaran nasional maupun internasional," ujarnya pula.
Baca juga: Pemprov Sumut targetkan 500 pengunjung "Kopiforia" semarakkan PON XXI
Baca juga: Menyelami kekayaan alam dan tradisi sambil minum kopi di Sumut