Jakarta (ANTARA) - Sambal geprek merupakan sambal pelengkap pada ayam geprek. Perpaduan ayam goreng krispi dengan sambal yang diulek kasar hingga mengeluarkan minyak membuat sambal geprek menjadi penggugah selera makan.

Sambal geprek sudah banyak tersebar di berbagai wilayah dan menjadi sambal favorit semua kalangan. Tak jarang, menu sambal geprek telah menjadi inovasi ide bisnis hingga makanan andalan sehari-hari di rumah.

Membuat sambal geprek ternyata cukup mudah dan praktis, sehingga bisa buat sendiri di rumah. Berikut ini resep lengkap buat sambal geprek yang mudah dan lezat dengan rasa bintang lima.

1. Resep sambal geprek

Bahan-bahan


  • 10 pcs cabai merah

  • 5 pcs cabai rawit

  • 2 siung bawang putih

  • 2 siung bawang merah

  • Gula

  • Garam

  • Minyak goreng


Cara pembuatan

  • Siapkan bahan-bahan, lalu haluskan cabai, bawah putih, bawang merah, garam dengan di ulek atau di blender.

  • Jika sudah halus, siapkan wajan dan tambahkan minyak goreng secukupnya, lalu tumis olahan cabai tersebut.

  • Setelah aroma sambal terasa dan matang merata, sambal sudah siap disajikan.​​​​​​​​​​​​​​


2. Resep sambal geprek kacang

Bahan-bahan


  • 10 pcs cabai rawit

  • 2 siung bawang putih

  • 2 sdm kacang tanah

  • Garam

  • Gula

  • Penyedap rasa

  • Minyak goreng


Cara pembuatan


  • Siapkan semua bahan, masukkan cabai, bawang putih, kacang, dan garam, kemudian haluskan dengan di ulek atau di blender.

  • Siapkan wajan dan tambahkan minyak goreng, lalu panaskan.

  • Tambahkan minyak panas ke bumbu cabai yang sudah di haluskan dan tumis.

  • Aduk hingga merata dan sambal geprek siap disajikan.


3. Resep sambal geprek mentah

Bahan-bahan


  • 8 biji cabai rawit

  • 6 biji cabai keriting

  • 4 siung bawang putih

  • Garam

  • Gula

  • Penyedap rasa

  • Minyak goreng


Cara pembuatan


  • Haluskan cabai rawit, cabai keriting, dan bawang putih dengan di ulek atau di blender.

  • Masukkan gula, garam, dan penyedap rasa, lalu aduk hingga merata.

  • Tambahkan minyak goreng yang sudah dipanaskan, lalu aduk kembali.

  • Jika sudah halus sempurna, sambal siap disajikan.


4. Resep sambal geprek kemangi

Bahan-bahan


  • 3 siung bawang putih

  • 6 cabai merah

  • 3 pcs daun kemangi

  • Garam

  • Minyak goreng


Cara pembuatan


  • Siapkan bahan, seperti bawang putih, cabai merah, dan kemangi.

  • Goreng cabai dan bawang putih, tidak perlu terlalu lama.

  • Haluskan cabai, daun kemangi, bawang putih, tidak perlu terlalu halus.

  • Tambahkan garam dan minyak panas ke bumbu cabai, lalu aduk hingga merata.

  • Sambal geprek kemangi siap disajikan.


5. Resep sambal geprek ikan asin

Bahan-bahan


  • 5 pcs Ikan asin

  • 10 pcs cabai rawit

  • 10 pcs cabai merah

  • 1 pcs tomat

  • 3 siung bawang putih

  • 2 pcs daun kemangi

  • Garam

  • Penyedap rasa

  • Jeruk nipis

  • Minyak goreng


Cara pembuatan


  • Siapkan cabai, bawang putih, dan ikan asin, lalu goreng secara bersamaan.

  • Haluskan cabai dan bawang yang sudah digoreng dengan di ulek atau di blender. Lalu, tambahkan tomat.

  • Tambahkan ikan asin yang sudah di goreng, lalu aduk dan geprek.

  • Tambahkan minyak panas secukupnya, satu sendok makan sudah cukup.

  • Masukkan perasan air jeruk nipis sesuai dengan selera, lalu tambahkan garam dan penyedap rasa.

  • Selesai diaduk merata, sambal siap disajikan.
Baca juga: Resep berbuka dengan nugget geprek sambal pecak

Baca juga: Sambal matah, resep, asal usul, dan manfaat bagi kesehatan

Baca juga: Resep cara bikin sambal bakar yang lezat dan mudah

Pewarta: Putri Atika Chairulia
Editor: Alviansyah Pasaribu
Copyright © ANTARA 2024