Minyak kelapa termasuk dalam minyak nabati. Minyak ini memiliki kandungan senyawa alami, mulai dari asam laurat, polifenol dan medium chain fatty acid (MCFA).
Banyak manfaat yang dimiliki oleh minyak kelapa baik itu untuk kebutuhan memasak, kesehatan hingga kecantikan. Jika ingin mencobanya, Anda bisa membuat minyak kelapa cukup sederhana dengan di rumah dengan mempersiapkan bahan dan alat - alatnya.
Berikut ini cara pembuatan minyak kelapa di rumah yang telah dirangkum dari beberapa sumber.
Alat dan Bahan
• Kelapa tua (sesuai kebutuhan).
• Air secukupnya.
• Parutan.
• Saringan.
• Blender.
• Wadah untuk menyimpan minyak kelapa.
• Wadah untuk parutan kelapa.
• Wajan untuk menggoreng.
Baca juga: 7 manfaat minyak kelapa untuk kecantikan dan kesehatan
Baca juga: Kandungan gizi dan bahan utama minyak kelapa
Cara Pembuatan Minyak Kelapa
1. Minyak kelapa menjadi minyak goreng
• Siapkan kelapa tua yang telah dikupas dan bersihkan
• Belah buah kelapa menjadi dua bagian, kemudian tuang air kelapa ke dalam wadah.
• Parut daging kelapa yang sudah di cuci, kemudian campurkan parutan kelapa dengan air kelapa.
• Peras campuran kelapa itu untuk menghasilkan santan, kemudian siapkan penggorengan dan nyalakan api kecil
• Setelah itu, panaskan santan di atas wajan sambil di aduk secara terus menerus agar menjadi minyak.
• Apabila santan terlihat sudah menjadi berubah warna menjadi kekuningan, saring dan simpan pada wadah.
2. Minyak kelapa dengan proses merebus
• Siapkan buah kelapa tua dan belah menjadi dua bagian
• Ambil dagingnya dan parut di atas wadah, kemudian siapkan empat gelas air putih pada panci.
• Panaskan dan tunggu hingga mendidih
• Apabila air sudah cukup panas, campurkan parutan kelapa ke dalam air.
• Siapkan blender untuk membuat halus parutan kelapa tersebut.
• Setelah itu, saring dengan rapat air kelapa yang sudah di blender untuk menghasilkan santan.
• Rebus santan pada wajan dengan api sedang.
• Aduk terus selama satu jam hingga krimnya berubah menjadi warna kecoklatan dan terpisah dari minyak.
• Jika sudah muncul minyak, saring dan simpan di wadah.
3. Minyak Kelapa Murni (Fermentasi)
• Siapkan kelapa tua yang segar.
• Belah buah kelapa menjadi dua bagian dan ambil dagingnya.
• Bersihkan daging kelapa.
• Setelah itu, parut daging kelapa di atas wadah.
• Campurkan parutan kelapa tersebut dan tambahkan air secukupnya.
• Peras dan saring parutan kelapa hingga mendapatkan santan.
• Kemudian tuangkan hasilnya ke dalam wadah atau botol.
• Diamkan selama 24 jam di suhu ruang 32 derajat celcius.
• Tunggu hingga air dan minyak kelapa menjadi terpisah.
• Selanjutnya saring air yang sudah terpisah dengan minyak berwarna putih pucat.
• Apabila sudah selesai penyaringan simpan kembali pada wadah.
Baca juga: Perbedaan minyak kelapa dan minyak sawit, mana yang lebih sehat?
Baca juga: Mengenal minyak sawit beserta kandungannya
Baca juga: Perbedaan minyak sawit dan minyak kelapa
Pewarta: Sean Anggiatheda Sitorus
Editor: Alviansyah Pasaribu
Copyright © ANTARA 2024
