Jakarta (ANTARA) - Pelopor steak house Indonesia Steak Hotel by Holycow! menggandeng salah satu koki selebriti Indonesia Yuda Bustara berkolaborasi menghadirkan menu steak terbaru yang unik dengan memadukan cita rasa barat dan rempah Indonesia.

Melalui program unggulan “Holycow’s Kitchen Takeover”, Steak Hotel by HOLYCOW! memperkenalkan menu steak terbaru Organic Grass Fed Sirloin Steak with Creamy Andaliman Sauce dengan sentuhan cita rasa Nusantara.

Pendiri Steak Hotel by Holycow! Wynda Mardio menjelaskan misi dari program ini selain ingin memberikan pengalaman kuliner berkualitas, juga ingin memperkenalkan jenis daging lain yang lebih sehat untuk menjadi pilihan pelanggan.

“Kitchen Takeover ini kita menyerahkan ke kolaborator sukanya apa, comfort foodnya apa jadi kita ingin menu yang dibikin benar-benar personal create sesuai kesukaan orangnya digabungkan dengan daging yang kita pilih,” kata Wynda dalam konferensi pers Steak Hotel by Holycow! Kitchen Takeover di Jakarta, Selasa.

Menu baru Organic Grass Fed Sirloin Steak with Creamy Andaliman Sauce menggabungkan daging steak sirloin organik dengan saus krim lezat dipadu rempah andaliman, bumbu khas Sumatera Utara yang berbentuk butiran kecil serupa dengan merica, memiliki aroma dan rasa yang segar.

Saus andaliman yang dihadirkan merupakan perpaduan rasa manis khas Jawa dan juga pedas dari bumbu khas Sumatera Utara. Pemilihan saus ini juga sebagai cara Chef Yuda untuk memperkenalkan cita rasa Indonesia juga bisa dipadukan dengan steak.
Menu Organic Grass Fed Sirloin Steak with Creamy Andaliman Sauce, kolaborasi Steak Hotel by Holycow dan Chef Yusa Bustara di Jakarta, Selasa (2/7/2024) (ANTARA/Fitra Ashari)

Selain saus andaliman, Chef Yuda juga menggunakan daging sapi Australia yang diberi pakan organik dengan rerumputan bebas (grass fed), serta bebas dari bahan kimia, antibiotik, hormon, serta organisme termodifikasi secara genetika (non-GMO). Kandungan asam lemak omega-3, antioksidan, dan asam linoleat terkonjugasi (CLA) yang lebih tinggi dibandingkan jenis daging lainnya juga dapat membantu meningkatkan metabolisme dan penyerapan nutrisi dalam tubuh.

​​​​Chef Yuda mengatakan Holycow memberikan kebebasan kepadanya untuk eksplorasi menu yang akan dihadirkan. Selain itu ia juga ingin mengedepankan penggunaan bahan dan cara masak yang lebih sehat.

“Menu Organic Grass Fed Sirloin Steak with Creamy Andaliman Sauce, merupakan wujud kecintaan saya dalam mengolah dan menikmati steak berkualitas dengan sentuhan rasa lokal, ini bisa jadi satu menu yang dinikmati bersama keluarga besar. Saya berharap menu ini dapat memberikan sensasi rasa baru yang segar dan berbeda bagi para penggemar steak,” kata Chef Yuda.

Steak Hotel by Holycow! sudah berdiri selama 14 tahun dari tahun 2010, sejak itu selalu memberikan inovasi kepada pelanggan dengan sebutan “Karnivors”, salah satunya dengan program "Kitchen Takeover" untuk memberikan hidangan baru dan unik kolaborasi dengan steak enthusiast.

Kolaborasi Kitchen Takeover bersama Chef Yuda Bustara merupakan kolaborasi musim keempat, setelah sebelumnya Holycow telah bekerja sama dengan sejumlah ikon kuliner lain seperti Dims The Meat Guy, Chef Devina Hermawan, dan selebriti Nagita Slavina.

Pelanggan dapat mencoba nikmatnya Organic Grass Fed Sirloin Steak with Creamy Andaliman Sauce yang dilengkapi truffle fries dengan harga Rp189,000++, yang tersedia selama Juli hingga September 2024 untuk dine-in atau takeaway.

Menu ini juga tersedia di 14 TKP (outlet) Steak Hotel by HOLYCOW!, yang tersebar di kota Jakarta dan sekitarnya, Bandung, Semarang, Surabaya, serta Riau. Pelanggan juga bisa melakukan pemesanan melalui aplikasi layanan pesan antar makanan.

Pewarta: Fitra Ashari
Editor: Zita Meirina
Copyright © ANTARA 2024