Beberapa makanan khas yang tersedia antara lain, chicken tandir (ayam yang dimasak dengan yogurt dan bumbu-bumbu), ubi jalar zaatar dengan hummus dan chimichurri, serta croissant dengan telur rebus, krim artichoke, keju kambing, dan truffle.
"Bagi saya, jika datang ke Paris, croissant adalah salah satu hal pertama yang ingin kami makan," kata chef Amandine Chaignot
"Kami akan membuat croissant dengan artichoke dan truffle. Ini adalah resep vegetarian yang mudah dan menyenangkan untuk dimakan sambil jalan."
Menu tersebut memenuhi berbagai kebutuhan yang disesuaikan dengan nutrisi para atlet serta upaya untuk menyediakan katering yang berkelanjutan yang diterapkan oleh Olimpiade.
Bahan-bahan yang digunakan sesuai dengan strategi Paris 2024, yang memiliki tujuan mengurangi setengah jejak karbon dari katering untuk Olimpiade -- sehingga banyak tersedia buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, dan sereal utuh.
Makanan lokal dan musiman juga akan menjadi inti dari menu yang ditawarkan karena membantu mengurangi jejak karbon.
Nilai gizi dan dampak lingkungan dari setiap hidangan akan dipajang di kantin.
Baca juga: Seberapa kuat tekad Prancis gelar Olimpiade yang tidak politis
Pewarta: Arindra Meodia
Editor: Junaydi Suswanto
Copyright © ANTARA 2024
