Resep fuyunghai untuk hidangan sahur ala Sisca Soewitomo

Jakarta (ANTARA) - Ahli boga Sisca Soewitomo mengatakan bahwa telur dan sayur-sayuran bisa diolah menjadi fuyunghai untuk hidangan sahur bergizi bagi keluarga.

Berikut resep fuyunghai ala Sisca Soewitomo yang dibagikan dalam kelas memasak MR.DIY.

Bahan :
50 gr kol putih, iris tipis
50 gr wortel, iris korek api
2 batang daun bawang, iris
50 gr ayam cincang
100 gr udang
4 bh crab stick, suwir
2 bh telor ayam
1 sdm tepung terigu
1 sdm maizena.

Bahan Saus Asam Manis :
2 siung bawang putih, geprek
1 bawang bombai, potong-potong.
4 cm jahe, iris
150 ml saus tomat
100 ml air
1 sdm cuka
3 sdm gula pasir
1 sdm tepung maizena
2 sdm kacang polong
Sedikit garam
2 bh cabe merah besar, iris
50 gr nanas.

Cara Membuat :
1. Kocok telur dalam mangkuk.
2. Tambahkan irisan kol, wortel, daun bawang, ayam cincang, udang, aduk rata.
3. Tambahkan tepung terigu dan maizena
4. Tambahkan garam, merica, penyedap, lalu aduk rata
5. Siapkan wajan untuk menggoreng, tuang minyak
6. Jika minyak sudah panas, tuangkan seluruh adonan
7. Goreng hingga matang satu sisi, baru balik
8. Masak hingga matang dan berwarna kecoklatan, angkat, tiriskan.

Saus :
1. Siapkan panci saus
2. Tuang sedikit minyak ke panci, lalu tumis bawang putih, jahe, dan bawang bombai
3. Tuang saus tomat, cuka, garam, air, dan masak hingga matang
4. Masukkan kacang polong, nanas, dan cabe merah
5. Hidangkan saus bersama fuyunghai yang sudah masak.