Cara sederhana kurangi asupan garam

Gunakan herba, rempah-rempah, dan perasa seperti jeruk, cuka

Jakarta (ANTARA) - Mengurangi natrium dalam makanan bukan berarti hal yang tidak menyenangkan karena ada sejumlah cara kreatif yang memungkinkan seseorang mengurangi asupan natrium tanpa mengorbankan rasa makanan.

Merujuk temuan studi dalam jurnal Mayo Clinic Proceedings awal bulan ini, tidak menaruh tempat garam di atas meja selama waktu makan dapat menjadi cara yang berguna untuk mengurangi jumlah natrium yang dimakan. Dengan cara ini, garam tidak terlihat lagi dan tidak ada dalam pikiran.

Keharusan untuk bangun dari kursi untuk mencari garam dikatakan dapat menciptakan penghalang yang cukup untuk mengurangi frekuensi penggunaannya.

Pakar nutrisi Vandana Sheth, RDN, CDCES, FAND seperti disiarkan Health pada 9 November lalu merekomendasikan orang-orang untuk mengurangi natrium secara bertahap, bukan sekaligus, karena tindakan diet yang drastis sering kali tidak berhasil.

Beberapa strategi sederhana yang membantu menjaga kadar natrium tetap rendah adalah membilas makanan kaleng seperti kacang-kacangan dan sayuran sebelum digunakan, atau memilih makanan segar jika memungkinkan.

Pilihan seperti buah-buahan dan sayuran segar, biji-bijian, dan protein tanpa lemak umumnya mengandung sedikit natrium.

Selain itu, jangan lupa membaca label makanan untuk mengetahui berapa banyak natrium yang didapatkan. Produk dengan 5 persen atau kurang dari Nilai Harian (DV) dianggap rendah sodium, sedangkan makanan yang mengandung 20 persen atau lebih dari DV dianggap tinggi.

Terakhir, jadikan makanan eksperimen yang menyenangkan dan menarik dengan menguji bumbu dan rempah. Seringkali, keduanya dapat digabungkan untuk menciptakan rasa lezat dan tidak membutuhkan banyak garam.

“Gunakan herba, rempah-rempah, dan perasa seperti jeruk, cuka, dan campuran bumbu bebas garam untuk menambah rasa sambil mengurangi garam,” demikian kata Sheth.