Ahli gizi: Konsumsi daging sapi atasi masalah gizi makro dan mikro

daging ayam atau daging lainnya yang berwarna putih bukanlah daging yang sesungguhnya karena daging yang sesungguhnya adalah daging merah seperti daging sapi.

Jakarta (ANTARA) - Praktisi kesehatan ahli gizi Dr. Tria Astika Endah Permatasari mengatakan permasalahan gizi makro dan mikro dapat diatasi dengan konsumsi daging sapi.

Tria menjelaskan zat gizi mikro merupakan salah satu kelompok utama zat gizi yang dibutuhkan tubuh seperti vitamin, sedangkan zat gizi makro adalah zat gizi yang diperlukan tubuh dalam jumlah besar seperti protein.

Dia mengatakan kandungan protein terbaik terdapat pada daging sapi. Selain itu, daging sapi juga mengandung gizi mikro yang dibutuhkan pada tubuh manusia.

"Oleh karena itu, konsumsi daging sapi secara rutin mampu mengatasi kedua jenis gizi tersebut karena di Indonesia pada satu orang yang sama bisa terkena masalah gizi makro dan mikro," ujarnya.

Doktor lulusan Universitas Indonesia itu mengungkapkan di Indonesia masih terdapat banyak persepsi menyamakan daging ayam dengan daging lainnya.

Menurutnya, daging ayam atau daging lainnya yang berwarna putih bukanlah daging yang sesungguhnya karena daging yang sesungguhnya adalah daging merah seperti daging sapi.

"Angka konsumsi daging sapi di Indonesia masih rendah dibandingkan dengan konsumsi sumber protein lainnya," ungkap dosen yang mengajar di Universitas Muhammadiyah Jakarta itu.

Selain itu, dia juga mengungkapkan konsumsi daging sapi mampu menekan angka anemia yang umumnya diderita para ibu hamil dengan jumlah yang mencapai 50 persen di Indonesia.

Dia menambahkan konsumsi daging sapi juga baik untuk anak dalam meningkatkan imunitas tubuh serta mengembangkan kemampuan kognitifnya.

"Mari kita ubah kultur konsumsi daging di keluarga kita dengan memperbanyak konsumsi daging sapi secara rutin," demikian Tria Astika Endah Permatasari.

Pewarta: Sean Filo Muhamad
Editor: Triono Subagyo
Copyright © ANTARA 2023