akan lebih bijaksana untuk mencuci setiap perangkat dapur meskipun terlihat tidak kotor."Paris (ANTARA News) - Sebelum memasak, pastikan Anda sudah mencuci tangan agar kuman penyakit tidak menempel pada makanan. Namun, sebuah studi baru menyatakan pisau dapur juga berisiko menyebarkan virus.
Para peneliti di Center for Food Safety dari Universitas Georgia menggunakan pisau baru dan parutan pada enam macam buah dan sayuran yang telah di diolesi virus hepatitis A dan norovirus.
Lebih dari setengah alat dapur itu terkontaminasi setelah memotong makanan tersebut, dan perangkat dapur tersebut pun menyebarkan virus tersebut pada benda-benda lain.
Eksperimen tersebut dilakukan dengan ketimun, stroberi, tomat, wortel, blewah, dan melon.
Apapun bentuk dan tipe pisaunya tidak berpengaruh, seperti kata laporan yang diterbitkan di journal Food and Environmental Virology, seperti dikutip dari AFP.
Penulis Marilyn Erickson mengatakan bahwa penemuan ini penting bagi orang-orang yang punya sistem imun lemah.
Dia mengatakan, penting untuk mencuci pisau atau parutan setiap memotong sayur.
Meskipun begitu, "akan lebih bijaksana untuk mencuci setiap perangkat dapur meskipun terlihat tidak kotor," kata dia. (nan)
Penerjemah: Nanien Yuniar
Editor: Kunto Wibisono
Copyright © ANTARA 2012
