Jakarta (ANTARA) - Penyuka novel ternama Lewis Carroll, "Alice's Adventures in Wonderland", boleh mengintip seperti apa tempat kuliner baru yang konsepnya terinspirasi dari cerita populer tersebut di The Langham, Jakarta, Sudirman Central Business District (SCBD).
Baca juga: Rekomendasi makanan untuk "self reward" yang ramah di kantong
Kafe bernama ALICE di sana menawarkan konsep playful tapi tetap ada sentuhan elegan dari pilihan makanan dan minuman. Interiornya mewah dengan konsep art deco dan tamu akan menikmati hidangan sambil mendengarkan alunan musik pilihan lagu-lagu Prancis.
“ALICE membawa lebih dekat budaya klasik afternoon tea dari Inggris sebagai tujuan kuliner untuk merayakan setiap momen berharga sepanjang hari dengan orang tercinta,” kata General Manager The Langham, Jakarta, Alexander Poindl, dikutip dari siaran resmi, Sabtu.
Kafe yang buka sejak 9 Maret 2022 ini menggabungkan afternoon tea yang otentik dengan sentuhan modern.
Baca juga: Resep "hambagu", hamburger steak ala Jepang
Apa saja hidangan yang bisa dinikmati? Makanan manis dan asin yang cocok untuk menemani sore hari disuguhkan di sini. Afternoon tea set Langham dan Alice punya kesamaan, yakni berisi kue khas Perancis, Smoked Salmon Vol Au Vent dan Brioche Truffle Egg Topped with Caviar, selain itu ALICE juga mempersembahkan Beef Pot Pie, hidangan klasik dari Inggris yang merupakan resep turun-menurun dari ibu Chef Giles Langford, Executive Sous Chef The Langham, Jakarta.
Terdapat Wagyu Beef Tartare, sajian khas bistro Paris. Bagi para pencinta hidangan laut, terdapat bahan musiman yang dikemas dalam Lobster Doughnut ukuran pas satu gigitan yang akan melengkapi jajaran hidangan asin dari set afternoon tea di ALICE.
Ragam hidangan manis yang dapat dinikmati antara lain Valrhona Chocolate dengan cokelat yang meleleh di setiap gigitan dan Rose Macarons warna merah mudah yang menutup sesi afternoon tea dengan manis.
Afternoon tea yang legendaris ini telah disajikan lebih dari 150 tahun yang lalu di The Langham, London dilengkapi dengan pilihan teh mulai dari Earl Grey dengan aroma segar, teh Rooibos dengan
aroma buah-buahan, teh hitam dengan empat rasa buah, teh hijau sencha fukuyu dan teh melati, dan cocktail.
Kafe ini juga menjadi tempat sempurna untuk berkumpul dengan tambahan pilihan kopi
premium dengan biji kopi pilihan dengan menggunakan alat khusus Syphon Gold dan mesin Aeropress untuk pembuatan kopi secara konsisten.
Baca juga: Makanan favorit Dubes Australia kala sekolah di Indonesia
Segelas koktail buah segar; sebotol sparkling atau Champagne juga cocok untuk dipasangkan dengan afternoon tea.
Para tamu juga diundang untuk menikmati pengalaman mewah lain di ALICE dengan menikmati makanan favorit sepanjang masa, burger Billionaire yang disajikan saat makan siang dan makan
malam.
Koki akan membuat daging yang merupakan campuran dry aged beef berumur 30 hari, foie gras serta wagyu sapi klasik dilapisi dengan Truffle Aioli.
Chef juga menambahkan sentuhan
akhir dengan melapiskan emas 24K yang dapat dimakan.
Baca juga: Mencicipi bistik tartar yang dibuat dari daging sapi mentah
Baca juga: Tori steak, ayam panggang ala Jepang berlumur saus spesial
Baca juga: Kiat memilih pemasok untuk bisnis kuliner
Pewarta: Nanien Yuniar
Editor: Ida Nurcahyani
Copyright © ANTARA 2022
