Padu padan crispy chicken salad dan smoothies sehat ala Lily Minarosa

Jakarta (ANTARA) - Penulis buku resep masakan "Menu Istimewa Sehari- hari Keluarga" dan juga food blogger Lily Minarosa membagikan dua resep andalannya untuk menyantap makanan sehat saat menghabiskan akhir pekan di rumah saja.

Dua resep tersebut bisa saling melengkapi karena terdiri dari makanan berupa salad dan minuman berupa smoothies yang tentunya bahan- bahannya berasal dari banyak sayur-sayuran dan protein yang cukup.

Resep itu dibagikannya dalam kegiatan "Simple and Healthy Cooking Class" yang diselenggarakan oleh Bank DBS Indonesia sebagai rangka merayakan Hari Pelanggan Nasional serta mendukung hidup yang lebih memiliki keberlanjutan (sustainable).

Berikut dua resep yang bisa anda coba untuk menyatap makanan sehat namun tetap enak.

Crispy Chicken Salad
Waktu memasak: 15 menit

Bahan:
Olahan ayam
2 buah dada ayam fillet, iris melebar (1 buah dada dipotong 3 bagian)
2 buah bawang putih dihaluskan
100 mililiter susu cair
Secukupnya garam, kaldu ayam bubuk, dan merica
50 gram tepung terigu
1 butir telur
Tepung roti secukupnya

Olahan saus
1 sendok makan mustard
1,5 sendok makan yogurt plain/ greek yogurt
1 sendok makan madu
1 sendok makan air perasan lemon
1 sendok teh sea salt (garam kasar)
1/4 sendok teh rash blackpepper
1/2 sendok makan olive oil

Isi salad
Telur rebus
Kol Ungu
Daun Selada
Bayam
Tomat ceri
Jagung manis pipil

Cara membuat:
Olahan ayam

1.Marinasi ayam dengan bawang putih, susu cair, garam, kaldu ayam bubuk dan merica. Diamkan selama minimal 15 menit untuk membuat ayam memiliki tekstur yang lembut.
2.Setelah marinasi selesai, balur ayam dengan tepung terigu kemudian dilanjutkan dengan telur yang sudah dikocok, ditutup dengan baluran tepung roti.
3. Goreng ayam dengan minyak sayur dengan api yang sedang hingga matang.

Olahan saus dan salad
1. Campur semua bahan yang ada sampai menyatu dan memiliki cita rasa yang segar. Sisihkan.
2. Bahan sayur seperti kol ungu, daun selada, bayam, tomat ceri, dan jagung manis dicampur dalam satu mangkuk. Masukan beberapa sendok makan saus ke dalam mangkuk sayur lalu aduk rata.

Sentuhan terakhir
Tata sayur di atas piring favorit anda, beri potongan ayam dan telur. Jangan lupa tambahkan sedikit saus salad di atas ayam dan telur untuk mempercantik hidangan.

Smoothies Brokoli Merah
Waktu memasak: 7 menit

Bahan:
1 mangkuk brokoli
1 mangkuk nanas
1 mangkuk stroberi
1 buah pisang
2 botol yakult

Cara membuat:
1. Masukan semua bahan ke dalam blender. Olah sampai semua tercampur dengan rata.
2. Sajikan di gelas terbaikmu.

Lily menambahkan penggunaan yakult bisa diganti dengan yogurt sehingga smoothies tersebut ingin dibekukan untuk dijadikan makanan penutup berupa sorbet.

Kedua menu tersebut cocok untuk disantap baik saat anda sendiri maupun bersama keluarga.