Resep sate ayam pedas serai Bali ala Chef Devina Hermawan

Jakarta (ANTARA) - Punya stok daging ayam tapi kehabisan ide bagaimana cara mengolahnya? Chef Devina Hermawan berbagi ide untuk Anda yang ingin menghabiskan akhir pekan dengan berkutat di dapur. Anda bisa mencoba resep sate rasa Bali agar suasana liburan bisa terasa meski tidak bepergian kemana-mana, dikutip dari siaran resmi Greenfields, Sabtu.

Bahan:
2 pcs dada ayam
2-3 sdm susu cair
2 sdm bawang putih bubuk
3 sdm bawang merah iris halus
1 sdt kunyit bubuk
Garam, merica, penyedap

Dressing:
3 sdm minyak kelapa
10 bawang merah, iris
2 cabe keriting, iris
1 batang serai, cincang halus
2 cabe rawit, iris
1 sdt kecap ikan
3 sdm gula palem
5 sdm air jeruk nipis

Pelengkap:
Bawang goreng
Kacang goreng
Daun ketumbar

Cara:
Marinasi ayam dengan semua bumbu marinasi, diamkan 1-2 jam di suhu ruang atau semalaman di dalam kulkas
Tusuk ayam dengan tusuk sate yang sudah direndam air
Campurkan semua bahan dressing hingga rata
Bakar ayam dengan grill pan hingga matang
Sajikan ayam dengan dressing, bawang goreng, kacang goreng dan daun ketumbar.