Menu Ramadhan - Chicken Miso Soup - ANTARA News

Jakarta (ANTARA) - Sup Miso Soup mungkin bisa menjadi pilihan Anda memenuhi asupan gizi saat berbuka puasa.

Sumber karbohidrat bisa berasal dari nasi atau jagung, sementara ayam bisa menjadi sumber protein dan lemak.

Simak resep dari Chef Arimbi Nimpuno dalam buku "Delighting D'Appetite" berikut:

Baca juga: Menu Ramadhan - Udon daging sapi

Bahan
(untuk empat porsi):

800 ml air
2 sendok makan pasta miso (siap pakai)
1 dada ayam tanpa tulang dan kulit (37 gram)
1 sendok makan potongan jahe segar
1 siung bawang putih, cincang halus
50 gram beras atau mi
2 sendok makan jagung manis
2-3 buah jamur merang yang diiris tipis
2 batang daun bawang, cincang halus
2 sendok teh kecap asin

Cara membuat:

1. Tuangkan air ke dalam wajan dan didihkan
2. Tambahkan pasta miso ke dalam air mendidih, kemudian jadikan kaldu miso
3. Tambahkan ayam, jahe dan bawang putih. Didihkan dan kecilkan api. Tutup sebagian dan panaskan selama 20 menit atau hingga ayam lunak.
4. Angkat ayam dan potong-potong sesuai selera.
5. Masukkan ayam ke dalam kaldu bersama nasi, jagung, jamur merang, dan setengah daun bawang, serta kecap. Panaskan selama 3-4 menit hingga nasi menjadi lunak.
6. Sajikan segera selagi panas di dalam mangkuk.

Baca juga: Menu Ramadhan - Orak arik kornet