Bahan:
400 gram tomat cincang halus atau saus tomat
1,2 liter air
2 sendok makan mentega
2 sendok makan tepung
100 mililiter krim kental
garam dan merica (secukupnya)
mint dan keju kering (hiasan opsional)
Baca juga: Es buah hingga rendang jadi andalan dokter ini saat Ramadhan
Baca juga: Menu Ramadhan - California shake kurma
Cara membuat:
1. Dalam panci lebar, cairkan mentega, tambahkan tepung, dan masak bersama sampai tepung berubah warna.
2. Tambahkan tomat cincang halus atau saus tomat dan aduk terus selama 5 menit agar tidak terbakar.
3. Tambahkan air dan tunggu sampai mendidih. Setelah mulai mendidih, tambahkan garam dan merica dan matikan api.
4. Masukkan krim kental. Biarkan mendidih selama 5 menit ekstra.
5. Jika sup tampak terlalu kental, jangan ragu untuk menambahkan lebih banyak air. Pada titik itu, sangat penting untuk membuatnya mendidih lagi. Tambahkan sejumput mint kering atau keju parut saat disajikan.
Tips:
Anda bisa menambahkan lebih banyak krim kental untuk membuatnya lebih creamy--lemak adalah pembawa rasa. Selain itu agar rasa tomat lebih terasa, Anda bisa menambahkan dua sendok makan pasta tomat sebelum menambahkan tomat. Tapi jika ingin rasa yang segar sebaiknya jangan menambahkan pasta tomat, demikian seperti dilansir Daily Sabah.
Baca juga: Menu Ramadhan - Chicken Parmigiana
Baca juga: Menu Ramadhan - Stroganoff daging sapi & kentang tumbuk
Baca juga: Menu Ramadhan - Soft puding
Penerjemah: Lia Wanadriani Santosa
Editor: Maria Rosari Dwi Putri
Copyright © ANTARA 2020
