Lalu apa saja kandungan gizi dalam wortel utuh dan jus wortel?
Berdasarkan Stanford Health Care, jus segar mengandung fitokimia anti kanker dan vitamin yang mudah diserap oleh tubuh. Satu cangkir jus wortel atau seledri mengandung jumlah nutrisi yang sama dengan 5 cangkir wortel yang dipotong-potong.
Menurut departemen pertanian dan nutrisi Amerika Serikat, secangkir jus wortel mengandung 94 kkal, 2,24 gram protein, 0,35 gram lemak, 21,9 gram karbohidrat dan 1,9 serat dan 9 gram gula.
Lalu, sejumlah vitamin dan mineral yakni: 689 mg kalium, 20,1 mg vitamin C, 0,217 mg thiamin, 0,512 mg vitamin B-6, 2,256 mikrogram vitamin A dan 36,6 mikrogram vitamin K.
Sementara 1 cangkir wortel utuh mengandung 3,5 gram serat dan 6 gram gula. Jadi silahkanlah memilih ingin mengonsumsi wortel dalam bentuk utuh atau jus. Demikian seperti dilansir Medical News Today dan Stanford Health Care.
Penerjemah: Lia Santosa
Editor: Ade P Marboen
Copyright © ANTARA 2017
